Directrice Créative Sensorielle Culinaire
Fondatrice de Kookiya Flavors. Trois territoires — Caraïbes, Afrique, Asie.
Une obsession : rendre noble ce que l’on croit ordinaire.
Entre le chef, le créateur d’événements et le directeur artistique, il existe un espace que personne n’habite encore. J’y ai posé Kookiya Flavors.
Je ne cuisine pas pour toi. Je ne décore pas ta table. Je compose l’expérience complète — le goût, la lumière, la musique, la texture de la nappe, le mot posé à côté de l’assiette, le silence guidé entre deux bouchées. Chaque détail a été pensé pour t’emmener ailleurs.
Les Caraïbes sont l’ancrage permanent. L’Afrique et l’Asie complètent chaque saison. Ces trois territoires portent des cuisines que l’on a longtemps résumées à quelques clichés — colorées, épicées, « exotiques ». Kookiya Flavors existe pour renverser cette lecture. Derrière le maracudja, il y a des millénaires d’histoire Tupi-Guaraní. Derrière le bissap, toute une culture ouest-africaine de l’hospitalité. Derrière la cardamome, une Asie où l’épice est un geste, pas un condiment.
Mon travail consiste à te faire toucher cette profondeur. Par le goût d’abord. Par tout le reste ensuite.
Si tu prépares quelque chose.
Un événement, une ouverture, une collaboration de marque. Ou simplement une table que tu veux différente. On peut en parler.