Directrice créative sensorielle culinaire
Fondatrice de Kookiya Flavors.
Trois territoires — Caraïbes, Afrique, Asie.
Une obsession : révéler ce qu’un ingrédient porte de sa terre.
Entre le chef, le créateur d’événements et le directeur artistique, il existe un espace que personne n’habite encore. J’y ai posé Kookiya Flavors.
Je ne cuisine pas pour toi. Je ne décore pas ta table. Je compose le moment complet — le goût, la lumière, la musique, la texture de la nappe, le mot posé à côté de l’assiette, le silence guidé entre deux bouchées. Chaque détail a été pensé pour que le moment reste.
Ces trois territoires portent des cuisines que l’on a longtemps résumées à quelques clichés — colorées, épicées, « exotiques ». Kookiya Flavors existe pour renverser cette lecture. Derrière le maracudja, il y a un nom hérité du tupi, une langue d’Amérique du Sud. Derrière le bissap, toute une culture ouest-africaine de l’hospitalité. Derrière la cardamome, l’Inde du Sud, où l’épice est un geste, pas un condiment.
Mon travail consiste à te faire toucher cette profondeur. Par le goût d’abord. Par tout le reste ensuite.
Un événement se prépare ?
Un anniversaire, un séminaire, une ouverture, ou simplement une table qui ne ressemble à aucune autre. Parlons-en.
Ludmila